CARA MENGONTROL KESEGARAN ALPUKAT, MENURUT PAKAR ILMU PANGAN

Anak Muda Amerika Sering Diejek Karena Kecintaan Mereka Pada Roti Bakar Alpukat. Tetapi Alpukat Adalah Favorit Segala Usia. Itu Penuh Dengan Asam Lemak Tak Jenuh Tunggal. Yang Baik Untuk Pencegahan Penyakit Jantung. Potasium. Dan Serat. Dan Sedikit Omega-3.

Beberapa Dari Anda Mungkin Telah Membeli Beberapa Buah Alpukat. Tetapi Karena Masih Keras. Jika Anda Membiarkannya Selama Beberapa Hari. Alpukat Akan Matang Sebelum Anda Menyadarinya. Dan Anda Mungkin Tidak Dapat Memakan Semuanya. Sungguh Mengecewakan Menyadari Bahwa Ketika Anda Memotongnya. Bagian Dalamnya Berwarna Hitam. Dan Pasti Enak Dimakan Kemarin.

Bagaimana Seharusnya Disimpan? Apakah Ada Cara Untuk Membuatnya Tetap Segar Lebih Lama Atau. Sebaliknya. Membuatnya Lebih Cepat Matang? Kami Bertanya Kepada Ahli Biologi Savannah Braden Dari Appeal Sciences. Startup Teknologi Pangan As.

Perusahaan Telah Mengembangkan Lapisan Pelindung Yang Terbuat Dari Zat Yang Berasal Dari Tumbuhan Yang Akan Memperpanjang Umur Simpan Produk Pertanian. Film Ini Memerangkap Kelembapan Dan Mencegahnya Bersentuhan Dengan Oksigen. Sehingga Memperlambat Pembusukan. Selama Lima Tahun Terakhir. Braden Telah Mempelajari Aspek Fisiologis Dari Proses Pematangan Dan Pembusukan Produk Pertanian Seperti Alpukat.

Apa Cara Terbaik Untuk Menyimpan Alpukat?

Ini Adalah Keseimbangan Yang Halus Antara Pematangan Yang Tepat Dan Membiarkan Alpuket Bernafas. Biarkan Matang Pada Suhu Kamar Terlebih Dahulu Lalu Dinginkan Untuk Rasa Yang Maksimal.

Dari Sudut Pandang Ilmiah. Apa Cara Terbaik Untuk Mencegah Perubahan Warna Pada Alpukat?

Saat Anda Memotong Alpuket. Molekul Di Dalam Sel Yang Rusak Bereaksi Dengan Molekul Lain Dan Oksigen. Perubahan Warna Dapat Dicegah Dengan Mencegah Reaksi Dengan Oksigen. Obat Umum Termasuk Menutupi Area Yang Terbuka Dengan Bungkus Plastik Atau Air Jeruk Nipis. Pembungkus Mencegah Kontak Dengan Oksigen. Dan Asam Dalam Air Jeruk Nipis Mencegah Reaksi Yang Menyebabkan Perubahan Warna.

Tren Terbaru Lainnya Adalah Menambahkan Lebih Banyak Minyak Ke Permukaan Alpukat Untuk Mencegahnya Bersentuhan Dengan Oksigen. Banyak Orang Merendam Irisan Alpuket Dalam Air. Tetapi Hal Itu Dapat Menyebabkan Reaksi Samping Yang Dapat Menyebabkan Pembusukan.

Bisakah Anda Mempercepat Pematangan Alpukat?

Braden: Buah-buahan Jenis Pematangan (Buah Jenis Klimakterik). Seperti Alpuket Dan Pisang. Yang Matang Setelah Dibiarkan Selama Jangka Waktu Tertentu Setelah Panen. Cepat Matang Ketika Dihasilkan Zat Yang Disebut Etilen. Jika Alpukat Ditempatkan Dengan Buah Pematangan Lainnya. Interaksi Tersebut Akan Mempercepat Proses Pematangan. Menyimpan Di Tempat Yang Relatif Hangat Dan Tidak Didinginkan Sampai Matang Juga Akan Mempercepat Pemasakan.